Une chose était sûre : si nous parvenions à atteindre Cabanaconde à temps pour attraper le bus de 14h, nous irions voir notre ami Arthur le lendemain. En guise de récompense après ces journées intenses dans le Canyon de Colca…
Le restaurant d’Arthur se trouve dans la vieille d’Arequipa, dans un coin reculé. L’ambiance épurée rappelle les beaux restaurants francais. À peine installés, on sait ce que l’on souhaite déjeuner : ce sera Ceviche en entrée, Lomo Saltado en plat et île flottante à la sauce Arthur en dessert.
La présentation des plats n’a rien à voir avec la nôtre… Avant même de déguster, c’est un plaisir des yeux. Arthur est un très grand…
Et une fois que l’on déguste, l’explosion de saveurs est incroyable : le ceviche de mahi mahi (de la dorade tropicale à en croire les sites de traduction de noms de poissons) est acide sans trop l’être, parfaitement équilibré par le côté sucré des patates douces…
Le Lomo Saltado d’alpaga est cuit à merveille. La viande est très tendre et légèrement plus forte en goût que du bœuf. Oh, quel régal !
L’île flottante, bien que surprenante avec une crème anglaise teintée de noix de coco et accompagnée de purée de pommes, est toute aussi délicieuse.
Un déjeuner bien mérité ! On a bien fait de l’avoir ce bus…
Direction Cuzco et le Machu Picchu. Caramba !
T & G
Bon plan photo d’un repas chez Arthur : avant même d’être un régal des papilles, la présentation des plats est un régal des yeux…
ouille ouille de nom d’une pipe que ça fait envie !!!
On a bien noté les recettes donc c’est potentiellement « reproduisible ». Après, est-ce que ce sera aussi bon, telle est la question !
J’avais adoré Arequipa, mais je ne connaissais pas cette adresse… Je ne la louperai pas lors de mon prochain passage!!
Bises et profitez en bien… Il me tarde que vous me racontiez le chemin des incas…
Oui, adresse à garder dans un coin de la tête 🙂 La suite des aventures est en route 🙂
Bisous
WAOUUUUU beau, bon que demander de plus…. Vous choppez des recettes au moins!!!!!! Tiff c’est ton assiette perso xxl ou le plat de service??? Guillaume, barbe structurée…. la classe 😉
C’était bien mon assiette 😉 Et elle était bien bonne 🙂
Bises
coucou les voyageurs! un souvenir gustatif innoubliable, bises
Roge et Marie-Pierre
Oui, en espérant en accumuler bien d’autres 🙂
Bises
Ahhhhh ceviche …. Che bon cha !… Super de vous voir …
On espère qu’il sera aussi bon (ou pas loin) quand on le retentera en France 🙂
Yes ! Ça c’est du voyage et du bon ! On a mm les papilles qui dégoulinent ! Dons , images, goût , que du bon goût ‘. Yatout! …. Bravo les pris, ce bus valait bien un festin oh Yeah ! 😉
*sons, images, goût ….. …..
Oui on s’est effectivement bien régalés ! Merci 🙂
Looks delicious!
And it was ! 🙂