On atteint Salta à une heure bien tardive suite à un petit contretemps à la frontière argentine de Jama : un américain ne voulait tout simplement pas payer sa taxe de réciprocité pour rentrer en Argentine ! Ah qu’est-ce qu’on aime les frontières terrestres 😉

On réalise alors très vite que l’inflation est ici loin d’être un mythe. Les prix ont doublé par rapport à ceux indiqués sur le Lonely Planet (ça ne surprend qu’à moitié les locaux : les prix ont augmenté de 35% en six mois !). On s’empresse de changer nos dollars au marché bleu/gris/noir. On nous donne alors 14,5 pesos pour 1 dollar alors qu’aux bureaux de change/distributeur, on nous donnerait 8,5 pesos pour 1 dollar ! Le compte est vite fait 😉

Les poches bien remplies, on s’en va déguster nos premiers steaks. Et bien, ça vaut le détour ! Cuit à point, au feu de bois, c’est un régal !

Mais on est loin d’être rassasiés… On prend donc la direction de la petite ville de Cafayate, deuxième « capitale du vin » en Argentine, après Mendoza.
On découvre ici que « y » et « ll » ne se prononcent pas [ye] (comme dans les précédents pays hispanophones visités) mais [che], ce qui complique légèrement notre compréhension… C’est donc Tiffany et Guichermo qui se rendent à Cafachate…

On traverse en chemin la belle Quebrada de Cafayate aux couleurs chattoyantes. Mais notre Clio Sport a faim et soif ! On file donc vers Cafayate.

La ville vinicole, avec sa jolie place et ses restaurants de choix tout autour rappelle très étrangement Sonoma en Californie. Tout comme à Sonoma, les petits vignobles familiaux à l’accueil chaleureux sont tout proche ! On s’en va donc déguster Torrontés et Malbec avant d’ensuite aller festiner à El Terruño.

En plus d’un repas de qualité, le service est d’exception ! Il faut dire qu’à 19h, on est vraiment tout seuls dans le restaurant : les argentins ont l’habitude de dîner bien plus tard, vers 21-22h !

Le lendemain, on s’empresse d’aller visiter la fabrique de fromages de chèvre. Au terme d’une longue visite où l’on comprend à peu près un mot sur dix tellement l’accent est fort dans cette partie de l’Argentine, on déguste enfin les fameux fromages de chèvre.
Loin d’être mauvais, ils sont quand même très loin de ce que l’on appelle fromage de chèvre en France ! Ils sont ici quasiment aussi larges que des camemberts et surtout ils sont gras ! Bref, les fromages de chèvre du maconnais sont sur une autre planète 😉

On fait tout de même des provisions et on rentre sur Salta en faisant un petit arrêt à la délicieuse fabrique de douceurs de Chicoana.

Le régal des papilles dans le nord-ouest de l’Argentine c’est fini, direction Puerto Iguazu en avion !

T & G

Bon plan photo de Salta/Cafayate : la Quebrada et ses couleurs, absolument incroyables…